劝你多吃桃子的理由, 1 个就够了!👨🔬
[中国科学院植物所]检测显示,毛桃和油桃的糖酸比没有明显差异,也就是两者吃起来的酸甜感觉差不多。 市面上的桃子主要为白桃、黄桃,研究显示,两者在糖酸比上差别不大1,不过黄色果肉的桃子富含β-胡萝卜素3,它可以在体内转化为维生素A,有助于眼睛健康;另外市面上还有少量红色果肉的桃子(俗称血桃),它的花青素含量很丰富4。 软桃在成熟和储存过程中,水溶性果胶含量会显著增加,硬桃的水溶性果胶含量却基本没啥变化,这就是软桃和硬桃口感不同的重要原因。。...
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