这种鱼是“一级致癌物”,吃一公斤等于抽250根烟🍩
[国家食药总局]在众多的肉食食品中鱼肉,可是桌桌必备的“超级主角”不仅味道鲜美而且还富含多种营养物质但最近网上一个名为“一公斤这种鱼相当于250支香烟预防胃癌,千万要少吃”的视频在朋友圈疯传引起了众多人的关注而里面提到的“这种鱼”就是很多人常吃的熏鱼吃熏鱼真的有这么可怕吗? 首先,对于“熏鱼”来说,无论是直接烟熏还是油炸,在高温烹调的情况下的确有可能会产生苯并芘这种致癌物质,但熏鱼的烟熏程度(火候)和加工时间不同,并不能直接判定“一公斤熏鱼相当于250根香烟”,火候和时间不同,其中所含的苯并芘剂量也大不相同。 所以,熏鱼虽然含有一定量的苯并芘,但并不代表它就会致癌,和吸烟相比并不稳妥,还请大家客观看待。。...
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