打出制止餐饮浪费“组合拳”🎀
[曹建雄]谢航凯摄今年3月,国家市场监督管理总局在全国范围内部署开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动,立标准、建制度,强监管、严执法,广宣传、重引导,分门别类制定措施,打出一套制止餐饮浪费“组合拳”。 精细管理——小处着手做出大文章在北京,国家会议中心把550毫升的矿泉水换成380毫升的矿泉水,每年能节水超13万升;某外卖平台引导消费者点餐时选择“无需餐具”,倡导节约新风尚。 全聚德集团公司餐饮运营中心总经理王晓珊说:“烤鸭是全聚德的核心产品,我们发现不少年轻人喜欢一个人就餐,因此在保留整只、半只的基础上,专门开发了一人食烤鸭套餐,让点餐客人既能享用烤鸭美食,又避免了浪费。同时,我们大厅及包间均没有最低消费额,不强制顾客点选套餐,使顾客能够按需点餐、适量点餐。”。...
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