中国食品科学技术学会

2022-03-27 头条热点

【事件分析】有人在小区挖野菜？专家紧急提醒！

[中国食品科学技术学会]【事件分析】许多公园和小区为控制观赏性植物的虫害或清除其周边野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，普通市民很难辨别自己采摘的野菜是否浸润过这些有害物质。专家还指出，采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，没有经验根本看不出来，希望缺乏相关知识经验的市民不要“瞎掺和”。荠菜和蒲公英（右图），乍一看很难分辨不擅自采食木耳、野果除了野菜，一些绿化规模较大的小区还可能有木耳和野果，同样建议不要擅自采摘和食用。。...

2022-03-22 头条热点

【事件分析】疫情期间，这些饮食安全知识你get了吗√

[中国食品科学技术学会]【事件分析】目前我省正处于新冠疫情防控的关键时期小伙伴们应科学合理饮食尽量减少外出针对疫情防控期间饮食安全这些知识你都get了吗食用安全五要点食材要新鲜干净适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。所有熟食和容易腐败变质的食物，要及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。。...

2022-01-27 头条热点

【热点舆情】速冻肉丸注意避免反复冻融

[中国食品科学技术学会]【热点舆情】肉丸除现做现吃外，还可以通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百姓餐桌上的常客。合理储存与食用买回家的速冻肉丸，须按产品包装标示储存条件存放，一般在-18℃及以下冷冻储存。速冻肉丸虽然美味可口，但也要注意与其他食物，如蔬菜、谷物等科学搭配食用，以均衡营养。。...

2021-01-10 头条热点

今日舆情事件：冷链包装发现新冠病毒，冷冻食品不能吃了

[中国食品科学技术学会]今日舆情事件：流言二复原乳没营养是“假牛奶”真相：复原乳是一种普遍使用的乳制品原料，并非“劣质产品”，其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素。流言七生乳标准低，所。...

2022-01-13 头条热点

热点舆情 - 2021食品安全与健康流言榜发布

[中国食品科学技术学会]热点舆情 - 流言四：吃反季水果会导致性早熟真相：不论是当季水果还是反季水果，根据规范要求种植、保藏、销售的水果都可以放心食用。流言五：速冻丸子用料劣质且食品添加剂多，最好不要吃真相：速冻工艺是采用低温方式保持食品品质的物理手段，可以最大程度保留丸子的风味与营养。流言八：鱼腥草含有马兜铃酸，吃了会损伤肾脏，甚至致癌真相：鱼腥草不含马兜铃酸，且目前尚未见鱼腥草导致肾脏疾病的报道，也没有足够的证据证明这种物质会损害肾脏。。...

2023-03-15 头条分析2023

【事件分析】餐厅里的酸菜鱼是“活鱼现杀”吗

[中国食品科学技术学会]【事件分析】当问及酸菜鱼是否使用预制菜时，峨嵋酒家、太二酸菜鱼、鱼你在一起、渝是乎酸菜小鱼等30余家餐厅均说了“不”，但65%受访餐厅的鱼并非后厨现宰杀。“餐厅是否可以使用预制菜”“使用预制菜是否要主动告知消费者”“如何判断餐厅是否使用预制菜”等消费争议一直存在。调查过程中，30余家餐厅并未承认店内的酸菜鱼为预制菜，同时个别店员回复含糊不定以及反问“预制菜是什么”，但问及鱼是否为后厨现宰杀时，65%餐厅表示使用的是购买的冷冻巴沙鱼块和中央厨房配送的鱼片。他表示：预制菜是提前加工打包好的产品，储存时间较长，加热后便可食用；但门店内用来制作酸菜鱼的酸菜是腌制好的，蔬菜也都是当天准备，尽管鱼用的是冷冻巴沙鱼，但与预制菜概念不同。。...

2023-03-25 头条分析2023

【舆情监测热点】反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛2022年...

[中国食品科学技术学会]【舆情监测热点】2022年度全国总决赛获奖高校竞赛倡导“以赛促学以学促行”主题口号，在市场监管总局食品抽检司的指导下，由中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、百胜中国和支付宝答答星球共同举办，被列入2022年全国食安周重点活动之一。从去年9月1日练习赛启动到总决赛，半年的时间内，反食品浪费、食品安全与营养健康知识走向了更多地区、惠及了更广泛的大学生群体。制止餐饮浪费是比赛相较于往届新增的一大亮点，竞赛参与的主体是大学生，涉及的竞赛内容是食品，组织方之一又是餐饮连锁企业，是传递反对餐饮浪费理念的好契机。。...

2023-03-25 头条分析2023

【热点舆情】反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛总决赛举办

[中国食品科学技术学会]【热点舆情】为强化《反食品浪费法》宣贯，引导公众关心关注食品安全工作，积极营造良好食品安全氛围，3月25日，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司（以下简称市场监管总局食品抽检司）指导中国市场监管报社、中国食品科学技术学会等单位，举办了“反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛2022年度全国总决赛（以下简称总决赛）”。国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司司长孙会川在大赛现场表示，在青年人生观、道德观及生活习惯养成的关键时期，传播、普及食品安全与营养健康知识，既有利于年轻一代树立文明、健康、理性、安全的消费理念，也有利于推动食品安全社会共治，同时还有利于推动健康中国战略实施。通过加强科普宣传教育，号召公众在日常实践中体现中华民族的勤俭节约传统美德，竞赛正是对反食品浪费在科学普及层面鲜活的实践。。...

2023-05-04 头条分析2023

热点舆情 - 伊利携新品亮相国际食品安全与健康大会，创新产品引领消费新...

[中国食品科学技术学会]热点舆情 - 伊利集团受邀参加，并支持举办了“乳品工艺技术创新与健康论坛”，与食品行业权威专家、学者共同探讨以科技创新破解食品安全与健康的时代之问，分享了关于乳业创新满足消费者多元需求的经验与举措，赢得了与会嘉宾的高度认可。伊利副总裁云战友博士分享伊利创新研究成果加快技术创新应用，守护亿万消费者营养健康技术创新是实现人民美好生活的关键性因素，乳制品的创新更是对人民的营养与健康有着重要意义。谢明勇院士表示，“在新技术、新需求不断涌现的新阶段，我国乳业的发展将是依靠科技之力继续爬坡与拉升的战略机遇期，对科技创新及科技人才的依赖加深，对科技与产业对接的需求前所未有地加大。希望我国乳品行业怀揣乳品满足人民美好生活的初心，不断将科技渗透到产业创新发展中，在不断地磨砺与锤炼中，踏上由乳业大国到乳业强国之路”会上，北京大学张玉梅教授对伊利母乳研究成果给以肯定，她表示“伊利走在了母乳研究的最前列，不仅分析了母乳成份、特点，还对精细成分，比如脂肪酸构成、微生物等进行了分析，尤其是学习母乳配方设计的婴儿配方粉经临床试验证证明，可促进双歧杆菌增殖，调节免疫，并促进婴儿精细动作发育方面特别有意义”。。...

2023-05-25 头条分析2023

打1折的临期食品，到底能不能买💰

[中国食品科学技术学会]在此期限内，预包装食品完全可以销售和消费，是安全的。临期食品是临近保质期，并处于保质期内的食品，不用担心其安全问题。《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。。...

2023-05-25 头条分析2023

打1折的临期食品到底能不能买？安全吗？🐺

2023-05-26 头条分析2023

热点舆情报告：打一折的临期食品，到底能不能买

[中国食品科学技术学会]热点舆情报告：在此期限内，预包装食品完全可以销售和消费，是安全的。临期食品是临近保质期，并处于保质期内的食品，不用担心其安全问题。《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。。...

2023-05-27 头条分析2023

舆情监测分析 - 2023年儿童节饮食消费提示

[中国食品科学技术学会]舆情监测分析 - 查看配料表和营养成分表应仔细辨认食品类别，查看配料表和营养成分表，优先选择含蛋白质、维生素和微量元素丰富的食品；留心市面上一些冠以“儿童”字样的食品，很多家长会误以为是专门给儿童吃的。零食不能当饭，冷饮适时适量优先选择正餐中不容易吃到的食物作零食，如时令水果、坚果等。特殊性状食物小心吃儿童的吞咽等身体机能发育尚不完善，食用颗粒状、冻状、鱼类和黏性较大的食品（如年糕）时，家长应在旁边看护和指导，以免发生意外。。...

2023-06-03 头条分析2023

提醒！事关高考期间饮食🐁

[中国食品科学技术学会]饮食做到“三要两避免”一是食材要新鲜：选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；二是饮食要清淡：烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；三是蔬果要卫生：生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用；四是避免尝鲜：尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；五是避免生冷食物：不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。营养要充足考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。饮水要主动充足夏季容易出汗，每天饮水量要保证不少于1500毫升，且以白水为最佳。。...