【热点舆情】推动“老字号”博物馆集群式发展实现文商旅融合
[吴华侠]【热点舆情】在她看来,其实,最根本的是处理好传承和创新的关系,无传承不叫“老字号”,不创新没有新生命。“创新过了吧,失去了原有的味道,创新不够吧,又和现实脱节,这个度就特别难把握,作为‘老字号’,身上有些基本的东西肯定不能变,比如核心产品、诚信理念、经营特色都不能改变。” 还有诚信经营、货真价实,这是一万年都不能变的东西。“老字号”就是信用,就是特色,信用和特色装在什么地方,装在品牌里。 以都一处为例,烧麦制作需要16道工序,每个烧麦皮上需要24个花褶,这个就是核心技艺传承,这个传承是绝对不能变的,但可以把“老字号”与当代的数字文化结合、与新消费模式结合,打造有品质、有趣味、有文化的体验经历,因为“老字号”也要不断发展,只有与时俱进,才能让“老树”开出娇艳的鲜花。。...
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