[中国烹饪协会]收入总规模超过2019年同期，餐饮市场迎来强势复苏湖北武汉餐厅老板田源最近又花2.4万元添置了一台厨房专用空调，给后厨师傅用——“师傅们开心了，出餐更加稳定有保障”。 这样的人气和生意，让田源有喜有盼，“今年打算先保证所有员工涨薪10%，在这个基础上再争取实现10%以上的利润增长。” 许多消费者已经从火热的市场表现直接感受到这份暖意：在大型商场，人气最旺的往往是餐饮店聚集区域；饭点高峰期，许多餐厅门口大排长队，部分餐厅重现等位超过1000桌的景象；越来越多门店延长营业时间，加入供应夜宵的队伍中。。...
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[中国烹饪协会]为了缓解工作的焦虑，每周有两三天，她都会点上一杯奶茶。“比起瓶装饮料，现制奶茶口感更好，选择更多，更新也快，自己选择配料、甜度的过程也十分享受。” 随着工业化的发展，饮料的制备，进入了流水线时代，在种类极大丰富的同时，也逐渐分化出现制现售、预包装等不同“流派”，以其各自特点，满足着不同饮料爱好者的喜好和需求。 在今天这个生活节奏极快的时代，对于现制饮料的诱人之处，不同爱好者给出了自己的答案。“我几乎每天都会喝咖啡，工作日会点外卖，周末会去咖啡店。”。...
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[中国烹饪协会]其中，火锅双雄之一的海底捞今年上半年录得净利润22.6亿元，已接近2019年全年净利润；呷哺集团上半年营收增32%，业绩扭亏为盈，新开餐厅超140家，扩张步伐加快也折射行业复苏。 对此，海底捞此前在业绩预告中表示，业绩增加主要由于疫情管控措施取消后，海底捞餐厅客流量增加，经营好转，同时，在“硬骨头”计划下，部分先前关停的门店重开，使得海底捞的餐厅数量同比增加。 实际上，在今年以来的多个节日消费刺激下，火锅龙头此前披露的经营数据就迎来了明显增长。。...
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[中国烹饪协会]监测显示，1982年以来，我国居民烹调油摄入量呈现上升趋势。 《中国居民营养与慢性病状况报告2020》指出，中国居民每标准人日烹调油摄入量已达到43.2g，远高于推荐的25g；平均每标准人日能量来源于脂肪的比例为34.6%，城市居民更是达到了36.4%，均超过推荐的应控制在30%以下。 减油核心信息2020年，原国家卫生健康委疾控局组织开展了“健康要加油，饮食要减油”减油主题宣传，广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息。。...
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[中国烹饪协会]监测显示，1982年以来，我国居民烹调油摄入量呈现上升趋势。 《中国居民营养与慢性病状况报告2020》指出，中国居民每标准人日烹调油摄入量已达到43.2g，远高于推荐的25g；平均每标准人日能量来源于脂肪的比例为34.6%，城市居民更是达到了36.4%，均超过推荐的应控制在30%以下。 减油核心信息2020年，原国家卫生健康委疾控局组织开展了“健康要加油，饮食要减油”减油主题宣传，广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息。。...
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[中国烹饪协会]据家长反映，在学生家长自发组成的“抵制预制菜”交流群中，有几位家长反馈孩子吃完学校餐食后出现了腹泻等情况。 有不少网友反映，在不少地方预制菜进入校园已是普遍现象，还有网友直接晒出学校家长群内发的“预制菜”订购信息，其中包括详细的菜单和配料表，菜单上清楚地标注着“预制菜”三个字，且配料表中不乏添加剂。 同时，自9月份开学以来，一些学校的老师通过班级群发布通知，告知学校食堂不再提供餐食，改由合作的餐饮公司提供预制菜，家长可以自行选择是否缴费，让孩子食用预制菜。。...
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[中国烹饪协会]郑州某高校食品科学和工程专业一名老师告诉中国网记者，普通预制菜加工厂为餐饮企业、零售业以及个人提供即食或半成品的菜品，可以有不同规模和加工方式，从小规模的手工加工到大规模的自动化生产线不等。 受访对象表示，应制定预制菜产业标准和规范，对预制菜的营养成分和配料进行要求和监管，并在产品标签上提供详细的营养信息；设定食材质量、加工环境、工艺流程等食品安全要求，实现产品的可追溯性，一旦发生问题，可以快速追溯到具体批次和生产环节，采取相应的风险控制措施；设定对防腐剂使用的最大限量和合规要求，使之符合国家食品安全标准。 预制菜是否适合进校园需综合考量2023年7月，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费措施的通知》，明确预制菜产业要“充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。”目前，长三角、山东、上海、重庆等地区已出台生产许可相关规范或分类目录，指导企业规范开展预制菜生产经营活动。。...
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[中国烹饪协会]公开资料显示，20世纪60年代到80年代，颜景祥先后工作于燕喜堂和汇泉楼两家知名鲁菜馆，当时的汇泉楼以“糖醋黄河鲤鱼”而誉满泉城。 1983年，颜景祥在北京人民大会堂举办的首届全国烹饪技术表彰鉴定会上获得“全国优秀厨师”的称号。 颜景祥对鲁菜的传播与发扬情有独钟，麾下徒子徒孙上千人。“鲁菜是中国的八大菜系之一。北京、天津、东北三省等地的菜品，如著名的北京烤鸭等，其母菜就是鲁菜。但是在其发展过程中，由于外来环境和条件的变化，遇到了新的挑战。”从业数十年期间，颜老获奖无数，荣誉无限，更难能可贵的是，以七十多岁的高龄连续出版《中华鲁菜》、《全羊大菜》、新版《中华鲁菜上下册》等多部烹饪专业名著，这在中国的烹饪界绝无仅有。。...
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[中国烹饪协会]不少官方文件也提到要发展预制菜，如国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》称，“培育‘种养殖基地 中央厨房 冷链物流 餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”；《国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提及，要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。“部分消费者对预制菜存在误解或偏见，很多业内人士包括一线监管人员都不敢‘发声’，怕被认为是为预制菜行业‘代言’‘洗白’。可部分自媒体、网民不了解预制菜，为了获得关注度，故意放大质疑声，而不是澄清误解。这么做不仅不利于预制菜产业，反而不利于食品安全。” 食品添加剂≠不安全复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光介绍，根据中国烹饪协会等起草的预制菜团体标准，预制菜可以分为4大类：即配类，主要指那些免洗免切的净菜；即烹类，如那些含有调味包或提前腌制后，需要加热烹饪的半成品菜肴；即食类，包括即食罐头、各种色拉等；即热类，如速冻汤圆、自热火锅等。 比如，即配类预制菜只是将食材进行清洗、粗加工，不涉及食品添加剂，在餐饮企业、企事业单位、市民家庭中都很常见。。...
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[中国烹饪协会]由于和关注度比较高的学校食堂连在一起，预制菜受到了口味如何、是否安全、营养怎么样的拷问，网上个别家长甚至发出准备辞职，专门给孩子送饭的言论。 作为今年中央一号文件提出培育发展的预制菜，既有相关协会的行业标准，又有主管部门的监督管理，在安全和营养方面是可靠的。 所以，预制菜本身不是问题，推动相关产业发展，全社会都应该支持。。...
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[中国烹饪协会]原本是中央厨房集中配餐质量不佳的个案，经网络发酵，尤其是自媒体短视频和图片渲染，迅速转化为一场“预制菜能否进校园”的大讨论。 而对预制菜的质疑，又引发一些人士对中央厨房为中小学集中配餐是否可靠的担忧，呼吁学校应该回归自办食堂。 新华社资料片中央厨房配餐≠预制菜进校园主持人：“舌尖上的校园”受到广泛关注，能获准进入校园的餐食应当具备哪些条件？。...
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[中国烹饪协会]原本是中央厨房集中配餐质量不佳的个案，经网络发酵，尤其是自媒体短视频和图片渲染，迅速转化为一场“预制菜能否进校园”的大讨论。 而对预制菜的质疑，又引发一些人士对中央厨房为中小学集中配餐是否可靠的担忧，呼吁学校应该回归自办食堂。 新华社资料片中央厨房配餐≠预制菜进校园主持人：“舌尖上的校园”受到广泛关注，能获准进入校园的餐食应当具备哪些条件？。...
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[中国烹饪协会]还发现有器具发霉，肉散落在地。“各方面都比较差，工具上都有长霉”学校：市监部门已介入调查据四川观察，学生家长丁女士表示，实际上是预约过去检查，去配餐公司看到食品安全等各方面都比较差，工具上都有长霉。“之前小学生全部在吃预制菜，现在1到6年级都是家长送餐，大概有3千人左右吧”。 江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子吃了还拉肚子。 另据上观新闻报道，从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。。...
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[中国烹饪协会]还发现有器具发霉，肉散落在地。“各方面都比较差，工具上都有长霉”学校：市监部门已介入调查据四川观察，学生家长丁女士表示，实际上是预约过去检查，去配餐公司看到食品安全等各方面都比较差，工具上都有长霉。“之前小学生全部在吃预制菜，现在1到6年级都是家长送餐，大概有3千人左右吧”。 江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子吃了还拉肚子。 另据上观新闻报道，从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。。...
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[中国烹饪协会]丰镇市海发祥食品有限公司负责人杜海镇告诉记者，今年月饼生意不错，销量也有所增长。“从月饼一条街采购的客商以呼包鄂等周边地区的居多，大多选的还是传统口味的月饼，如冰糖、蜂蜜、红枣等。” 烘焙师王志超介绍，今年中秋节销售旺季比过去要来得早一些，8月底人们就开始行动起来了。“我们这里除了做月饼，还制作各种糕点。这段时间糕点基本不生产了，主推月饼，卖得很不错，每天销售额达万元，尤其是新开发的牛肉干月饼很受欢迎。” 集宁市民李萌是位“90后”，对于她来说，月饼不仅仅在中秋节消费，平时早上不想做饭的时候，丰镇月饼配上一碗奶茶就是很好的早餐，晚上还能当夜宵。“丰镇月饼价格亲民，购买也方便，已经成为人们生活中不可或缺的一部分。”在集宁区制作月饼的企业不少，佳食食品有限责任公司就是其中一家。。...
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[中国烹饪协会]丰镇市海发祥食品有限公司负责人杜海镇告诉记者，今年月饼生意不错，销量也有所增长。“从月饼一条街采购的客商以呼包鄂等周边地区的居多，大多选的还是传统口味的月饼，如冰糖、蜂蜜、红枣等。” 烘焙师王志超介绍，今年中秋节销售旺季比过去要来得早一些，8月底人们就开始行动起来了。“我们这里除了做月饼，还制作各种糕点。这段时间糕点基本不生产了，主推月饼，卖得很不错，每天销售额达万元，尤其是新开发的牛肉干月饼很受欢迎。” 集宁市民李萌是位“90后”，对于她来说，月饼不仅仅在中秋节消费，平时早上不想做饭的时候，丰镇月饼配上一碗奶茶就是很好的早餐，晚上还能当夜宵。“丰镇月饼价格亲民，购买也方便，已经成为人们生活中不可或缺的一部分。”在集宁区制作月饼的企业不少，佳食食品有限责任公司就是其中一家。。...
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[中国烹饪协会]律师执业舆情监控应对机制是关乎律师事务所声誉的重要一环。以下是本文对该机制的总结介绍：1. **舆情监控的必要性**：介绍律师事务所应对舆情监控的必然性，包括防范负面影响、提升声誉等方面。2. **监控手段和技术**：列举多种监控手段和技术。...
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[中国烹饪协会]图书舆情监测是指对图书相关信息在社会舆论中的表现和反应进行系统、科学、全面的搜集、分析和评价，以便更好地了解读者需求，加强图书服务和管理的一项重要工作。本文对图书舆情监测的做法和方法进行总结介绍。一、搜集渠道图书舆情监测的搜集渠道可以分为主。...
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[中国烹饪协会]网络舆情对于现代社会来说具有极其重要的影响力，因此各个单位和个人需要时刻关注网络舆情的变化和发展，及时发现和处理舆情事件，以保证良好的社会秩序和公共形象。为此，许多单位和个人开始建立24小时的网络舆情监测值班制度。首先，24小时网络舆情监测。...
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[中国烹饪协会]📈👀📊🚨🔍新华舆情管家是一款实时监测并分析舆情的工具，可以帮助企业及政府及时掌握社会舆论动向，及时做出回应和应对措施。我们在使用新华舆情管家时，发现该工具可以快速捕捉关键词相关的新闻、微博、微信等内容，并对其进行情感分析和关联词分析，辅助企。...
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